Por ser cristão e filho de pastor (seu pai é o Bispo Nélson Monteiro da Mota, autor do hino "Segura Na Mão De Deus'', mundialmente conhecido) Mito tem uma forte atuação na música gospel. Já gravou, arranjou e tocou com Fernanda Brum, Aline Barros, Kleber Lucas, Emerson Pinheiro, Cassiane, Rose Nascimento, Gisele Nascimento, Wilian Nascimento, Tuca Nascimento, Michelle Nascimento, Marcelo Nascimento, Mattos Nascimento, Mário Nascimento, Rômulo Nascimento, Noêmia Nascimento, Marquinhos Nascimento, Rute Nascimento, Shirley Carvalhaes, Bruna Karla, Eyshila, Altos Louvores, Banda & Voz, Jossana Glessa, Marina de Oliveira, Lauriette, Gerson Rufino, Rayssa & Ravel, Kades Singers, Raquel Mello, Cristiane Carvalho, Anderson Freire, Irmão Lázaro, André Valadão, Datando a Terra Ferida, Sai da Tenda, Jonas Maciel, Comunidade Internacional da Zona Sul, Nadia Santolli, Carlos Caruta, Carlinhos Félix, Pedro Neves, Trio Nascimento, Semeando, Ana Rosa, Nanni Azevedo, Ministério Entre Jovens, Ministério Shabach, J. Neto, Álvaro Tito, Marilu Moreno, Marco António, Ludmila Ferber, Cristina Mel, Thalita, Gabriela Monteiro, Banda & Luz, Grupo Ellas, Pamela, Damares, Banda Catedral e muito mais.
Mito também é compositor de trilhas, tendo estudados os módulos de orquestração (professor Felipe Radicetti) e composição (maestro Tim Rescala) no Conservatório Brasileiro. Mito Pascoal tem trilhas executadas na novela Cúmplices de um Resgate (SBT), Fantástico e Ana Maria Braga (Globo) entre outros, tendo trabalho com o produtor musical Sérgio Saraceni nas novelas Estrela-Guia, A Padroeira e Celebridade (todas da Rede Globo).
Os projetos mais recentes de Mito Pascoal são o DVD 25 Anos (Novo Som) pela Mess, o DVD Amigos, com a cantora Ana Rosa, um super projeto no formato Piano &Voz lançado pela Top Rec Music, e o cd inédito do Novo Som, que está em estúdio e sairá, também, pela gravadora Mess.